Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi
Tek başınıza hazırlamak istediğinizde ise malzeme ölçülerini azaltarak pratik ve tam kıvamında bir porsiyon elde edebilirsiniz. İşte az ama öz malzemeyle, tam bir yaz klasiği hazırlamak için tarifimiz:
🍽️ Malzemeler (1 Kişilik)
- 150 gram taze fasulye (ayıklanmış, ikiye kırılmış veya ince doğranmış)
- 1 küçük kuru soğan (ince doğranmış)
- 1 küçük domates (kabukları soyulmuş, küp doğranmış)
- 1 diş sarımsak (isteğe bağlı)
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Yarım tatlı kaşığı domates salçası
- Yarım çay kaşığı toz şeker
- Yarım çay kaşığı tuz
- 1/2 su bardağı sıcak su
- 1 dilim limon (servis için)
👩🍳 Hazırlanışı
- Fasulyeyi Hazırlayın:
- Fasulyeleri güzelce yıkayıp kılçıklarını ayıkladıktan sonra uzunlamasına ya da ikiye bölerek doğrayın. Taze ve diri fasulye, yemeğin lezzetini belirler.
- Soğan ve Sarımsağı Kavurun:
- Küçük bir tencerede zeytinyağını ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşinceye kadar kavurun. Dilerseniz ince doğranmış sarımsağı da bu aşamada ekleyebilirsiniz.
- Salçayı ve Domatesi Ekleyin:
- Salçayı ilave edip 1-2 dakika kavurun. Ardından doğradığınız domatesleri ekleyin. Domatesler suyunu salıp yumuşayana kadar birkaç dakika pişirin.
- Fasulyeyi Katın:
- Fasulyeleri tencereye alın, üzerine tuz ve şekeri serpin. Malzemeleri karıştırdıktan sonra sıcak suyu ekleyin.
- Pişirme:
- Tencerenin kapağını kapatın ve kısık ateşte yaklaşık 25-30 dakika boyunca fasulyeler yumuşayana kadar pişirin. Pişme süresi fasulyenin cinsine göre değişebilir.
- Soğutun ve Servis Edin:
- Yemeğinizi oda sıcaklığına gelene kadar bekletin, ardından buzdolabına alarak birkaç saat dinlendirin. Soğuk olarak, limon dilimi eşliğinde servis edin.
💡 Püf Noktaları:
- Fasulyenin taze ve ince olması yemeğin lezzetini doğrudan etkiler.
- Şeker, domatesin asidini dengeler ve zeytinyağlılara özgü tatlımsı aromayı kazandırır.
- Yemeğin bir gün önceden yapılması, lezzetinin daha da oturmasını sağlar.
🥗 Yanında Ne Gider?
Zeytinyağlı taze fasulye, yanında beyaz peynir, domatesli salata ve taze ekmekle birlikte hafif ama doyurucu bir öğün oluşturur. Soğuk ayran da harika bir tamamlayıcıdır.
Göz Atın
İşte sade, besleyici ve zamansız bir klasik: Zeytinyağlı Taze Fasulye. Tek kişilik ölçüsüyle hem israfı önler hem de damağınızda iz bırakacak bir lezzet sunar.
Afiyet olsun! 🫛🍋
Yorumlar kapalı.